Bem-vindo(a) à minha jornada culinária! Eu sou Rodrigo Avila, um apaixonado pela gastronomia oriental com mais de 16 anos de experiência. Nascido na Argentina e formado em Buenos Aires, atualmente, vivo no Brasil, onde atuo como consultor de negócios gastronômicos, professor e palestrante. Na Bahia, tive a honra de ser o criador da marca registrada Nemukta, o primeiro restaurante no estado a oferecer o autêntico Poke havaiano, Ramen e outros pratos típicos do Japão.

Minha relação especial com o Poke começou em 2016, quando descobri essa novidade fascinante. Decidi introduzi-la no Bondori, um evento anual da cultura japonesa que atrai mais de 60.000 visitantes. Após o enorme sucesso, repeti a operação em 2017 e inaugurei meu próprio restaurante especializado em pokes.

Minha paixão pela gastronomia teve início na adolescência com a panificação e evoluiu para a culinária japonesa, onde me encantei com a beleza dos pratos de sushi. Ao longo dos anos, especializei-me nas técnicas tradicionais que encantam a todos.

Agora, convido você a aproveitar esta oportunidade única de aprender comigo o passo a passo para criar pokes do zero. Vou guiá-lo(a) pelos segredos da gastronomia, proporcionando uma experiência inesquecível e enriquecedora. Junte-se a mim nessa jornada culinária e descubra o prazer de dominar a arte de preparar pokes autênticos.

Vamos cozinhar juntos!