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Quien es?
Rodrigo Avila
¡Bienvenidos a mi viaje culinario! Soy Rodrigo Avila, un apasionado de la cocina oriental con más de 16 años de experiencia. Nacido en Argentina y formado en Buenos Aires, actualmente vivo en Brasil, donde me desempeño como consultor de negocios gastronómicos, docente y conferencista. En Bahía tuve el honor de ser el creador de la marca Nemukta, el primer restaurante del estado en ofrecer auténtico poke hawaiano, ramen y otros platos típicos japoneses.
Mi relación especial con Poke comenzó en 2016, cuando descubrí esta nueva y fascinante culinaria. Decidí lanzar el plato en un evento cultural japonés que se hace anualmente y que atrae a más de 60.000 visitantes. Tras un gran éxito, repetí la operación en 2017 y abrí mi propio restaurante especializado en pokes ese mismo año.
Mi pasión por la gastronomía comenzó cuando era adolescente con la panificacion y fue evolucionando para la cocina japonesa, donde quedé encantado con la belleza de los platos de sushi. A lo largo de los años me he especializado en técnicas tradicionales que agradan a todos.
Ahora, te invito a aprovechar esta oportunidad única de aprender conmigo, paso a paso para crear pokes desde cero. Te guiaré a través de los secretos de la gastronomía, brindándote una experiencia inolvidable y enriquecedora. Sígueme en este viaje culinario y descubre el lugar para dominar el arte de preparar auténticos pokes.
¡Cocinemos juntos!
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